面点师证是指在餐饮行业中，经过专业培训和考核合格，由相关部门颁发的证明个人具备一定面点制作技能和知识的证书，根据不同国家和地区的标准，面点师证的级别和评定方式可能会有所不同，在中国，面点师证分为初级、中级和高级三个级别，具体如下：
1、初级面点师证：指经过一定时间的学习和实践，掌握基本的面点制作技能和知识，能够独立完成一定数量和质量的面点制作任务的人员，初级面点师证的评定主要依据个人的理论知识和实际操作能力，通过笔试和实际操作考试进行。
2、中级面点师证：指在初级面点师基础上，进一步掌握更高级的面点制作技能和知识，能够熟练运用各种面点制作工艺和技巧，具备一定的创新能力和团队协作能力的人员，中级面点师证的评定主要依据个人的理论知识和实际操作能力，以及对面点制作工艺和文化的了解程度，通过笔试、实际操作考试和面试进行。
3、高级面点师证：指在中级面点师基础上，进一步提高面点制作技能和知识水平，能够独立设计和开发新的面点品种，具备较强的创新能力和管理能力的人员，高级面点师证的评定主要依据个人的理论知识、实际操作能力、创新能力和管理能力，以及对面点制作工艺和文化的理解程度，通过笔试、实际操作考试、面试和论文答辩等多环节进行。
在获得面点师证后，从业人员可以在餐饮企业、酒店、面包房等场所从事面点制作工作，也可以自主创业，开设专门的面点店或者提供面点培训服务，持有高级面点师证的人员还可以参加各类烹饪比赛，展示自己的技艺，争取更高的荣誉和奖励。
面点师证是衡量一个人在面点制作领域专业水平的重要标志，不同级别的面点师证代表着不同的技能和知识水平，通过努力学习和实践，不断提高自己的综合能力，有望获得更高级别的面点师证，为自己的职业生涯发展奠定坚实的基础。