【上海中式面点师中级证】，这是一个关于中式面点制作的专业资格证书，在中华美食的瑰宝中，面点作为一种独特的烹饪技艺，承载着丰富的历史文化内涵，上海作为中国的经济中心和国际大都市，中式面点在这里得到了广泛的传播和发展，为了提高中式面点制作水平，培养更多的专业人才，上海市人力资源和社会保障局设立了中式面点师中级证考试，为广大面点爱好者提供了一个展示自己才能的舞台。
1、提升个人技能：通过学习和实践，考生可以掌握更多的面点制作技巧，提高自己的烹饪水平，为今后的工作和生活打下坚实的基础。
2、拓展职业发展：具备中式面点师中级证的人员，在餐饮行业具有更高的竞争力，有利于拓宽职业发展道路，提升职位和薪资待遇。
3、传承文化精髓：中式面点作为中国传统美食之一，承载着丰富的历史文化内涵，通过学习和研究，考生可以更好地传承和弘扬这一优秀传统文化。
4、促进产业发展：随着人们对美食的需求不断提高，中式面点市场前景广阔，具备专业技能的中式面点师，有助于推动行业的发展，满足市场需求。
1、面点原料知识：包括面粉、酵母、糖、油、水等主要原料的性质、选材原则和使用方法。
2、面点制作技巧：包括和面、揉面、擀皮、包馅、造型等基本操作技巧，以及各种特色面点的制作方法。
3、面点烹饪工艺：包括蒸、煮、炖、炸、烤等多种烹饪方法的运用，以及不同烹饪方法对面点口感的影响。
4、面点营养与卫生：包括面点的主要营养成分、搭配原则和食品安全卫生知识。
5、面点创新与设计：包括面点的创意设计、口味调整和包装美化等方面的能力。
中式面点师中级证考试采用笔试和实操相结合的方式进行，笔试主要测试考生的理论知识掌握程度，实操则检验考生的实际操作能力，考试分为两个阶段：第一阶段为笔试，第二阶段为实操，笔试合格者方可参加实操考试，实操考试分为口试和操作两个环节，主要测试考生的沟通表达能力和实际操作水平。
1、充分了解考试大纲和要求，明确考试内容和重点。
2、制定合理的学习计划，合理安排时间，确保每个知识点都能得到充分复习。
3、多做练习题，提高自己的应试能力，可以通过网络资源、教材和辅导班等途径获取相关习题。
4、注意积累面点制作经验，多动手实践，提高自己的实际操作水平。
5、参加培训课程或请教有经验的师傅，及时解决自己在学习和实践中遇到的问题。
6、在考试前进行充分的休息和调整，保持良好的心态应对考试。