营养师资格证考试练习题

营养师资格证考试练习题

选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪种食物不属于五大类营养素？

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

答案：D

2、下列哪种食物中含有丰富的膳食纤维？

A. 猪排

B. 鸡胸肉

C. 鱼肉

D. 西兰花

答案：D

3、以下哪种食物含有较高的脂肪？

A. 鸡蛋清

B. 大米

C. 红薯

D. 苹果

答案：A

4、以下哪种食物含有较多的糖分？

A. 菠菜

B. 香蕉

C. 西红柿

D. 黄瓜

答案：B

5、以下哪种食物含有较多的钙？

A. 猪排

B. 鸡胸肉

C. 鱼肉

D. 牛奶

答案：D

6、以下哪种食物含有较多的铁？

A. 猪排

B. 鸡胸肉

C. 鱼肉

D. 红枣

答案：D

7、以下哪种食物含有较多的锌？

A. 猪排

B. 鸡胸肉

C. 鱼肉

D. 花生仁

答案：D

8、以下哪种食物含有较多的硒？

A. 猪排

B. 鸡胸肉

C. 鱼肉

D. 松子仁

答案：D

9、以下哪种食物含有较多的维生素A?

A. 猪排

B. 鸡胸肉

C. 鱼肉

D. 胡萝卜

答案：D

10、以下哪种食物含有较多的维生素C?

A. 猪排

B. 鸡胸肉

C. 鱼肉

D. 柚子

答案：D

判断题(每题2分，共20分)

1、蛋白质是人体必需的六大营养素之一。(正确)

2、脂肪是人体必需的六大营养素之一。(正确)

3、碳水化合物是人体必需的六大营养素之一。(正确)

4、维生素是人体必需的六大营养素之一。(正确)

5、所有的食物都含有膳食纤维。(错误)如肉类、蛋类、奶制品等食物中膳食纤维含量较低。

6、所有的食物都含有糖分。(错误)如蔬菜、水果等食物中糖分含量较低。

7、所有的食物都含有钙。(错误)如鱼类、贝类等食物中钙含量较低。

8、所有的食物都含有铁。(错误)如谷物、豆类等食物中铁含量较低。

9、所有的食物都含有锌。(错误)如坚果、籽类等食物中锌含量较低。

10、所有的食物都含有硒。(错误)如动物肝脏、海产品等食物中硒含量较低。