在回答这个问题之前，我们需要明确一下“营养师证单位扣押多久能拿到”的具体情况，这里我们假设你是指的是在中国，你的营养师证书被某个单位扣押，你想知道何时能够取回。
我们需要明确的是，根据《中华人民共和国职业资格证书法》的规定，任何单位和个人都无权扣押职业资格证书，如果你的营养师证书被单位扣押，那么这个行为可能违反了法律规定。
如果单位扣押了你的证书，你可以采取以下步骤：
沟通协商 :你可以尝试与扣押你证书的单位进行沟通，了解他们扣押证书的原因，并寻求他们的理解和配合，尽快将证书归还给你，在这个过程中，保留好所有的沟通记录，以备后续可能的法律行动。
咨询法律专业人士 :如果沟通无果，你可以寻求法律专业人士的帮助，了解你的权益，以及如何通过法律途径来解决这个问题，在中国，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，或者直接向法院提起诉讼。
劳动仲裁或法院诉讼 :根据你的情况和法律专业人士的建议，你可以选择向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，或者直接向法院提起诉讼，在劳动仲裁阶段，你需要提供证据证明单位扣押了你的证书，而在法院诉讼阶段，你需要提供证据证明单位的行为已经违法。
等待判决或调解结果 :在完成上述步骤后，你需要等待劳动仲裁委员会的判决或者法院的调解结果，如果判决结果或者调解结果支持你的诉求，那么单位需要按照判决或者调解结果将你的证书归还给你。
如果你的营养师证书被单位扣押，你需要保持冷静，通过合法途径维护自己的权益，这也是一个提醒，作为营养师，我们需要不断学习，提高自己的专业水平和服务质量，以免因为一些不必要的纠纷影响到我们的事业发展。