营养师证是国家职业资格证书，是对从事营养相关工作人员的技能和知识的一种认证，根据《中华人民共和国职业教育法》规定，我国职业教育分为中等职业教育、高等职业教育和普通本科教育，中等职业教育包括高级技工学校、中等专业学校、成人中等专业学校和职业技术学院等，初中学历的学生可以通过参加职业技能培训课程，考取中级或高级职业资格证书，如中级厨师证、中级美容美发师证等，目前我国并没有专门针对营养师的职业资格证书，所以初中学历的学生无法直接考取营养师证。
如果您想成为一名营养师，可以选择参加相关的职业技能培训课程，如食品科学与营养工程专业、烹饪与营养专业等，这些专业的课程设置涵盖了营养学、食品化学、食品加工与安全、餐饮管理等方面的知识，可以帮助您掌握成为一名合格营养师所需的基本技能和知识，在完成相关课程后，您需要参加相应的职业技能鉴定考试，取得相应的职业资格证书，需要注意的是，不同的职业技能培训机构和课程设置可能会有所不同，建议您根据自己的兴趣和实际情况选择合适的课程和培训机构。
如果您对营养师这个职业非常感兴趣，还可以通过自学的方式来提升自己的专业知识，目前网络上有很多关于营养学的教程和视频资源，您可以根据自己的需求和时间安排进行学习，建议您多关注一些权威的营养学专家和机构的观点和建议，以便更好地了解行业动态和发展趋势。
虽然初中学历的学生无法直接考取营养师证，但通过参加职业技能培训课程或自学的方式，您仍然可以掌握成为一名合格营养师所需的基本技能和知识，希望以上内容对您有所帮助！