营养技师证考试涉及两门科目,分别是理论知识和技能考核,基础知识包括医学基础、营养学基础、食品科学基础、食品加工基础等,基础知识的考核主要以营养学为中心,渗透着营养学以外的各种基础知识和内容,知识包括膳食指导、食物营养与评价、人体营养状况的测定与评价等,这个科目主要以专业技能为主 。