初级营养师资格证必考知识点
1、营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
2、营养素的功能：能量供应、结构组成、生命活动调节等。
3、营养素的摄入来源：食物中的各种营养素，包括植物性食物和动物性食物。
4、膳食指南：根据不同人群的生理特点和需求，制定合理的膳食方案。
5、膳食宝塔：以中国居民膳食指南为基础，将食物分为谷物类、蔬菜水果类、奶豆类、肉禽鱼蛋类、坚果类等五类，指导居民合理搭配膳食。
6、营养素与疾病的关系：如缺钙易患佝偻病，缺铁易患贫血等。
7、营养素的吸收与利用：消化系统对食物中的营养素进行吸收和利用的过程。
8、营养素的代谢与排泄：生物体内对营养素进行合成、分解、利用和排泄的过程。
9、食品安全与卫生：保障食品质量和安全的基本要求，包括食品加工、储存、运输等方面的卫生措施。
10、特殊人群的营养需求：如孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等特殊人群的营养需求及注意事项。
11、营养素缺乏症与过量中毒：各种营养素缺乏时的表现，以及摄入过量时的危害。
12、营养评价方法：通过测量体重、身高、腰围等指标，评价个体的营养状况；通过生化检测、尿液检测等方法，评价个体的营养状况。
13、营养干预措施：针对个体的营养状况和需求，采取相应的干预措施，如饮食调整、运动锻炼、药物治疗等。
14、营养教育与宣传：通过各种途径，普及营养知识，提高公众的营养素养。
1、高血压：控制钠盐摄入，增加钾、钙、镁等矿物质的摄入，适量运动，戒烟限酒。
2、糖尿病：控制饮食，减少糖分摄入，增加膳食纤维摄入，适量运动，药物治疗。
3、高血脂：控制饮食，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄入，适量运动。
4、肥胖症：控制饮食，减少热量摄入，增加膳食纤维摄入，适量运动。
5、骨质疏松症：补充钙、磷、维生素D等营养素，适量运动，避免长期卧床、过度饮酒等不良生活习惯。
6、贫血：补充铁、叶酸等营养素，增加富含铁的食物摄入，适量运动。
7、心血管疾病：控制饮食，减少脂肪和胆固醇的摄入，增加膳食纤维摄入，适量运动，戒烟限酒。
8、肝脏疾病：控制饮食，减少脂肪和酒精的摄入，增加富含维生素和矿物质的食物摄入，适量运动。
9、肾脏疾病：控制饮食，限制蛋白质和钠盐的摄入，增加膳食纤维摄入，适量运动。
10、癌症：保持良好的生活方式，如戒烟限酒、均衡饮食、适量运动等，预防病毒感染和环境污染。
11、精神障碍：保持良好的心理状态，进行适当的心理调适，保证充足的睡眠时间。
12、老年痴呆症：保持大脑活跃，进行适当的脑力锻炼，保证充足的睡眠时间。
13、儿童生长发育：保证充足的营养摄入，进行适当的体育锻炼，保证充足的睡眠时间。
14、孕期保健：保证充足的营养摄入，进行适当的体育锻炼，避免接触有害物质。
15、婴幼儿喂养：保证母乳喂养或配方奶喂养，注意添加辅食的时间和种类。
16、学校健康教育：开展健康教育活动，提高学生的健康意识和自我保健能力。