营养资格证蛋白质在黄豆含量

黄豆是一种常见的大豆，也被称为黄豆、黄仁、黄豆芽等，它是世界上第四大粮食作物，也是中国的主要农作物之一，黄豆富含蛋白质，是素食主义者的重要蛋白质来源之一，黄豆还含有丰富的不饱和脂肪酸、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。

黄豆中的蛋白质含量非常高，每100克黄豆中含有约36克蛋白质，优质蛋白质占85%以上，氨基酸组成比较完整，人体易于吸收利用，黄豆中的氨基酸种类齐全，包括必需氨基酸和非必需氨基酸，可以满足人体对各种氨基酸的需求。

黄豆中的蛋白质具有以下特点：

1、含量高：黄豆中的蛋白质含量非常丰富，比肉类、奶类等动物性食品更具优势。

2、质量好：黄豆中的蛋白质质量较好，其中所含的赖氨酸和色氨酸较多，有利于促进生长发育和提高免疫力。

3、消化率高：黄豆中的蛋白质消化率较高，容易被人体吸收利用。

4、含有多种必需氨基酸：黄豆中含有8种必需氨基酸，其中赖氨酸和蛋氨酸的含量较高，有助于维持身体健康。

黄豆是一种非常健康的食品，其富含的蛋白质对人体健康有很多好处，我们应该适量地食用黄豆制品，以保证身体得到足够的营养。