酒店管理师证书的全称是“酒店餐饮职业中级以上职业资格证书”,酒店管理师分为四类,助理酒店管理师、酒店管理师、高级酒店管理师、高级酒店管理技师,取得酒店餐饮职业中级以上职业资格证书或连续从事酒店餐饮相关职业4年以上,通过本职业酒店管理师培训并获得相应学时数,并取得毕业证书。