公共营养师证是指通过国家职业资格考试获得的，具备从事公共营养工作所需专业知识和技能的证书，公共营养师主要负责为公众提供健康饮食、运动锻炼、心理调适等方面的营养指导，帮助人们养成良好的生活习惯，预防和控制慢性病，提高生活质量，公共营养师的工作内容主要包括以下几个方面：
1、营养需求评估
公共营养师首先要对个人或群体进行营养需求评估，了解其生理状况、生活习惯、饮食结构、运动量等方面的信息，以便为其制定合适的营养计划，评估内容包括身高、体重、年龄、性别、职业、家庭史等基本信息，以及血液、尿液、粪便等生化指标，以便了解个体的营养状况和潜在的健康风险。
2、营养干预方案制定
根据营养需求评估的结果，公共营养师需要为个人或群体制定针对性的营养干预方案，干预方案应包括合理的膳食结构、食物选择、烹饪方法、餐次安排等内容，以保证摄入足够的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等各种营养素，还需要针对特定的人群制定特殊的营养干预措施，如孕妇、儿童、老年人、运动员等。
3、营养教育与宣传
公共营养师需要向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，这包括开展各种形式的营养教育活动，如讲座、培训班、网络课程等；编写营养教材和资料，为公众提供科学的营养指导；参与媒体宣传，普及营养知识，引导公众树立正确的饮食观念。
4、食品卫生与安全监督
公共营养师需要关注食品安全问题，确保所提供的食品符合卫生标准，这包括对餐饮企业进行监督检查，确保其遵守食品安全法规；对市场上的食品进行抽检，检查其是否存在安全隐患；对消费者进行食品安全指导，提高其食品安全意识。
5、疾病预防与控制
公共营养师在预防和控制慢性病方面发挥着重要作用，通过对个体的营养需求评估和干预，可以有效降低患病风险，延长寿命，公共营养师还可以参与公共卫生项目，如高血压、糖尿病等慢性病的监测和干预工作，为政府制定相关政策提供依据。
6、运动与康复指导
公共营养师需要关注运动与康复领域的问题，为运动爱好者和康复患者提供专业的营养指导，这包括根据运动类型和强度制定合适的运动膳食方案，补充运动过程中消耗的能量和营养素；针对康复患者的特殊需求，制定个性化的康复膳食方案，促进其身体功能的恢复。
7、心理调适与保健指导
公共营养师还需要关注心理健康问题，为人们提供心理调适和保健方面的建议，这包括根据个体的心理特点和需求，推荐适合的休闲娱乐活动，帮助其缓解压力；提供有效的沟通技巧，帮助解决人际关系问题；推荐适当的保健品，维护身体健康。
8、跨部门合作与项目管理
公共营养师在工作中需要与其他相关部门密切合作，共同推进项目的实施，这包括与医疗机构、学校、企事业单位等合作，共同开展营养健康教育和干预活动；与政府部门沟通，参与政策制定和评估工作；与社会组织合作，共同推动公益事业的发展，公共营养师还需要具备一定的项目管理能力，确保各项任务按时完成。
公共营养师的工作内容涉及多个领域，既包括基础的营养知识和技能培训，也包括具体的实践操作和管理，公共营养师在为人们提供专业营养服务的同时，还致力于提高整个社会的健康水平，推动全民健康事业的发展。