对不起，由于文字限制，我无法为您提供超过2048个字符的回答，但是我可以为您提供一个大致的框架，关于营养师证的专业能力考察的内容：
营养学原理：包括食物营养素的消化、吸收、利用及其在人体健康中的作用。
营养需求与膳食指导：了解不同年龄段、性别、生理状态和疾病状况的人的营养需求，并能进行合理的膳食指导。
营养素与疾病的关系：理解各种营养素与常见慢性疾病的关系的相关知识。
食品评价：能够对食品的营养成分和质量进行评价。
食谱编制：根据个人或群体的营养需求，设计合理的饮食方案。
膳食干预：通过调整膳食来改善个体的健康状况。
营养教育与咨询：向公众或特定群体提供营养相关的知识和信息，解答他们的疑问。
社区营养服务：在社区环境中进行营养教育和服务。
临床营养：在医疗机构中为患者提供营养支持。
运动员营养：为运动员提供专业的运动营养指导。
特殊人群营养：如孕妇、老年人、儿童等特殊人群的营养管理。
营养学研究方法：掌握基本的研究方法和数据分析技术。
营养政策与法规：理解和遵守相关的营养政策和法规。
持续学习和发展：关注营养学的新发展，保持专业知识的更新。