营养师证，即注册营养师证书，是国家对营养师专业技能的一种认证，这个证书并不是由卫生健康委员会(简称卫健委)发放的，卫生健康委员会是中国政府的一个部门，主要负责制定和实施卫生政策、法规和标准，以及监督和管理卫生工作，而营养师证书的颁发则由另一家专门负责职业技能培训和认证的机构——国家职业资格培训与鉴定中心(简称职培中心)来负责。
自2005年起，中国开始实行国家职业资格证书制度，对各类职业技能进行统一的规范和认证，营养师作为一项专业的职业技能，也需要通过考试和培训来获得相应的职业资格证书，在这个制度下，营养师证书的颁发不再由卫生健康委员会直接管理，而是由职培中心负责，这意味着，想要获得营养师证书的人需要参加职培中心组织的培训课程，并通过相关的考试，最后由职培中心颁发证书。
职培中心作为国家职业资格培训与鉴定的主管部门，其职责主要包括：组织和管理国家职业资格考试；组织实施职业技能培训；负责职业技能鉴定工作；指导和监督职业技能培训与鉴定工作；负责职业技能人才评价工作等，在营养师证书的颁发过程中，职培中心会对参加培训并通过考试的人员进行综合评价，根据评价结果决定是否颁发证书。
获得营养师证书的人员，将具备一定的营养知识和技能，能够为个人或团体提供合理的膳食指导和健康管理服务，在职场上，拥有营养师证书的人员通常会受到更多的青睐，有利于个人职业发展，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，营养师的需求也在逐渐增加，学习营养学知识并考取营养师证书，对于从事相关行业的人士来说具有很大的价值。
虽然营养师证不是卫健委发证，但它仍然是国家对营养师专业技能的一种认证，通过学习和考取营养师证书，可以提高个人的专业素养和市场竞争力，为自己的职业生涯增添更多的可能性，这也有助于推动营养行业的发展，为广大人民群众提供更加专业、科学的健康服务。