初级营养师证考试题及答案

初级营养师证考试题及答案

单项选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪种食物富含蛋白质？

A* 苹果

B* 香蕉

C* 西红柿

D* 鸡蛋

答案：D

2、以下哪种食物富含维生素A?

A* 黄瓜

B* 茄子

C* 胡萝卜

D* 土豆

答案：C

3、以下哪种食物富含钙？

A* 鳕鱼

B* 猪肉

C* 牛奶

D* 菠菜

答案：C

4、以下哪种食物富含铁？

A* 西瓜

B* 葡萄

C* 红枣

D* 菠菜

答案：D

5、以下哪种食物富含膳食纤维？

A* 大米

B* 面粉

C* 玉米

D* 燕麦片

答案：A

6、以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A* 猪油

B* 黄油

C* 橄榄油

D* 花生油

答案：C

7、以下哪种食物富含碳水化合物？

A* 鸡肉

B* 鱼肉

C* 蔬菜汁

D* 全麦面包

答案：D

8、以下哪种食物富含脂肪？

A* 鸡蛋清

B* 牛奶

C* 豆腐脑

D* 水果沙拉

答案：B

9、以下哪种食物富含糖分？

A* 橙子

B* 苹果醋

C* 巧克力蛋糕

D* 香蕉奶昔

答案：C

10、以下哪种食物富含盐分？

A* 绿茶

B* 番茄酱

C* 咸蛋

D* 可乐饮料

答案：C

多选题(每题4分，共20分)

11、请列举出五种常见的蔬菜。(至少列出三种)

A* 西兰花 B* 菠菜 C* 胡萝卜 D* 土豆 E* 芹菜 F* 黄豆 G* 其他(请说明)_____________。 (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分)。 (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) _______________(请说明),共计10个空格。(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(_________),共计10个空格。(4×1=4)(4×1=4)(_________),共计10个空格。(_________),共计10个空格。(_________),共计10个空格。(_________),共计10个空格。(_________),共计10个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(______________),共计5个空格。