餐厅服务员考核标准及内容表
1、姓名：
2、性别：
3、年龄：
4、入职日期：
5、部门：
6、岗位：
7、工作地点：
8、联系方式：
1、仪容仪表
(1)着装整洁，符合餐厅规定的着装要求。
(2)发型整齐，不遮挡眼睛。
(3)口罩、手套等防护用品佩戴规范。
(4)手部卫生，指甲修剪干净。
(5)保持良好的口腔卫生。
2、接待顾客
(1)热情欢迎顾客，主动为顾客指引座位。
(2)了解顾客需求，提供合适的菜品推荐。
(3)耐心解答顾客疑问，提供周到的服务。
(4)在顾客用餐过程中，关注顾客需求，及时提供帮助。
(5)与顾客保持良好的沟通，营造轻松愉快的用餐氛围。
3、餐品知识
(1)熟悉餐厅菜单，了解各类菜品的制作方法、口感和搭配。
(2)了解食材的新鲜程度和保质期，确保食品安全。
(3)学习餐厅的特色菜品和服务理念，提升自己的专业素养。
(4)关注行业动态，了解餐饮行业的新趋势和发展方向。
4、服务流程
(1)熟练掌握餐厅的服务流程，确保服务的高效进行。
(2)在顾客用餐过程中，注意时间控制，合理安排上菜速度。
(3)确保餐具摆放整齐，遵循餐厅的餐具摆放规范。
(4)在顾客用餐结束后，主动询问顾客对用餐的满意度，提供改进意见。
(5)在特殊场合，如生日、节日等，主动为顾客提供祝福和优惠活动。
5、团队协作
(1)与同事保持良好的沟通和协作，共同提高工作效率。
(2)遵守餐厅的各项规章制度，服从上级领导的安排。
(3)在工作中，积极向同事请教，虚心学习他人的优点和经验。
(4)在团队活动中，发挥自己的特长，为团队的整体表现做出贡献。
(5)关心同事的生活和工作，互相帮助，共同成长。
6、个人素质
(1)具备良好的职业道德，诚实守信，对待工作认真负责。
(2)具备良好的心理素质，面对压力和挑战时保持冷静和自信。
(3)具备良好的学习能力，不断提升自己的业务水平和综合素质。
(4)具备良好的沟通能力，能够与不同类型的顾客建立良好的关系。
(5)具备良好的团队协作精神，为实现团队目标共同努力。
1、定期进行自我评估，检查自己在各方面的表现是否达到要求。
2、同事互评，了解自己在团队中的表现和同事对自己的评价。
3、直接上级评估，上级根据自己的工作经验和对员工的了解给出评估意见。
4、客户评价，通过收集客户的反馈意见，了解自己在服务过程中的优点和不足。