中级调酒师证职业技能标准

基本要求

1、中级调酒师应具备良好的职业道德和职业素养，遵守国家法律法规，尊重消费者，诚实守信，为人正直。

2、中级调酒师应具备扎实的专业基础知识和技能，能够熟练运用各种调酒工具和设备，掌握各类酒类的品质特点、口感、风味和调制方法。

3、中级调酒师应具备较强的创新意识和实践能力，能够根据市场需求和消费者喜好，设计出具有特色的调酒方案和产品。

4、中级调酒师应具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够与顾客、同事和上级有效沟通，共同完成工作任务。

5、中级调酒师应具备一定的市场营销知识和能力，能够运用专业知识进行市场调查、分析和预测，制定有效的市场推广策略。

专业技能

1、熟悉各类酒类的品质特点、口感、风味和调制方法，能够根据不同类型的酒类选择合适的原料和辅料，进行精确的调配。

2、能够熟练运用各种调酒工具和设备，如搅拌器、滤网、量杯、温度计等，保证调酒过程的准确性和稳定性。

3、能够根据顾客的需求和喜好，设计出具有特色的调酒方案和产品，如鸡尾酒、果汁调酒、特色饮料等。

4、能够对调酒过程中可能出现的问题进行判断和处理，如原料质量问题、口感调整、色泽调整等。

5、能够定期对所调制的酒类进行口感测试和评价，不断优化和完善调酒方案。

6、能够运用专业知识进行市场调查、分析和预测，制定有效的市场推广策略，提高产品的市场竞争力。

服务技能

1、具备良好的服务意识，能够关注顾客的需求和体验，提供个性化的服务。

2、能够运用良好的沟通技巧，与顾客进行有效沟通，了解顾客的需求和喜好，提供满意的服务。

3、能够保持良好的个人形象和仪容仪表，为顾客营造舒适愉悦的用餐环境。

4、能够处理顾客投诉和建议，及时反馈给管理层，不断提高服务质量。

5、能够与其他部门协同工作，确保餐厅的各项服务工作顺利进行。

管理技能

1、具备一定的团队管理能力，能够组织和管理一支高效、专业的调酒团队。

2、能够制定合理的工作计划和目标，监督团队成员的工作进度和质量。

3、能够对团队成员进行培训和指导，提高团队整体的专业素质和服务水平。

4、能够建立和完善团队的激励机制，激发团队成员的工作积极性和创造力。

持续学习和发展能力

1、具备强烈的学习意识和进取心，关注行业动态和技术发展，不断提高自己的专业素质。

2、能够参加各类培训课程和专业活动，拓宽知识面，提高自己的综合素质。

3、能够积极参与市场竞争，不断创新和发展，提高自己的市场竞争力。