中式烹饪师证考什么内容

中式烹饪师证考试主要包括以下几个方面：

1、烹饪基础：包括烹饪术语、厨房安全知识、烹饪设备使用等基础知识。

2、食材识别：考生需要了解各种食材的特点、性质、营养成分和食用方法等。

3、菜肴制作：考生需要掌握中式菜肴的制作方法，包括切配、炒、炸、蒸、煮等。

4、卫生与营养：考生需要了解食品安全和卫生知识，以及菜肴的营养价值和搭配原则。

5、餐饮服务：考生需要掌握餐厅服务的基本礼仪和服务技巧。