国家规定的营养师证是指在中国大陆地区，经过国家相关部门认证的具有一定专业知识和技能的营养师资格证书，根据《中华人民共和国职业教育法》和《职业技能鉴定条例》，国家对职业技能鉴定实行统一管理，对职业技能鉴定机构、职业技能鉴定人员和职业技能鉴定证书进行规范，国家规定的营养师证主要包括以下几个方面：
1、职业资格认证：营养师需通过国家职业资格认证考试，取得国家职业资格证书，国家职业资格认证分为初级、中级、高级三个等级，分别为初级营养师、中级营养师和高级营养师，考试内容包括营养学基础知识、临床营养应用、食品安全与卫生、营养咨询与评估等方面。
2、培训与教育：营养师需接受系统的专业培训和教育，具备一定的理论知识和实践能力，培训内容包括基础营养学、临床营养学、食品科学、人体生理生化、心理咨询等方面的知识，营养师还需要关注国内外营养领域的最新动态和研究成果，不断提高自己的专业素养。
3、实习与实践：在取得国家职业资格证书后，营养师还需进行一定时间的实习和实践，以提高自己的临床操作能力和实际工作能力，实习期间，营养师可以在医疗机构、学校、企事业单位等场所从事与营养相关的工作。
4、继续教育：为了保证营养师的专业水平和服务质量，营养师需要参加继续教育活动，不断更新自己的知识和技能，继续教育内容包括参加学术会议、研讨会、培训班等形式的学习，以及参与科研项目、发表学术论文等活动。
5、职业道德与行为规范：营养师需遵守国家的职业道德和行为规范，尊重患者的权益，保护患者的隐私，为患者提供专业、安全、有效的营养服务，营养师还需关注社会公众的健康需求，积极参与健康教育和公益活动。
6、专业领域与发展方向：营养师可以在医疗机构、保健机构、学校、企事业单位等场所从事与营养相关的工作，如临床营养治疗、健康管理、食品研发、教育培训等，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养师在养老院、康复中心、健身房等场所的需求也在逐渐增加。
国家规定的营养师证是对营养师专业素质和能力的认可，是营养师在职业生涯中的重要凭证，只有具备国家规定的营养师证，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，为患者和社会提供优质的营养服务。