要考取营养师证，首先需要了解营养学的基本知识，营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，主要包括营养素、膳食结构、饮食习惯、营养状况评价、营养干预等方面，在考试过程中，你需要掌握这些基本知识，以便在实际工作中为人们提供合理的饮食建议。
1、营养素：营养素是指能为人体提供能量、维持生命活动的物质，常见的营养素有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，碳水化合物、脂肪和蛋白质是能量的主要来源；维生素和矿物质是人体正常生理功能的必需元素；水是细胞的主要组成成分，也是生命活动的基础。
2、膳食结构：膳食结构是指食物中各种营养素的相对含量和比例，一个合理的膳食结构应包括足够的能量供应、适量的脂肪摄入、合适的蛋白质摄入以及丰富的维生素和矿物质摄入，根据世界卫生组织的建议，成年人的膳食结构应为：50-65%的碳水化合物、10-35%的脂肪、20-35%的蛋白质，以及5-10%的维生素A、C、D、E和B族维生素，以及4-8%的矿物质(钙、镁、钾等)。
3、饮食习惯：饮食习惯是指人们在日常生活中形成的饮食行为和偏好，不同的地域、民族和文化背景可能导致饮食习惯的差异，了解不同的饮食习惯有助于营养师为不同人群提供个性化的饮食建议，中国的饮食习惯以谷物为主食，注重荤素搭配；而西方国家的饮食习惯以肉类和乳制品为主，脂肪摄入较高。
4、营养状况评价：营养状况评价是指通过检测血液、尿液等生物样本中的营养素水平，来判断个体是否存在营养不良或营养过剩等问题，常用的营养状况评价指标有体重指数(BMI)、血红蛋白、血清钙、血清锌等，通过对这些指标的分析，可以了解个体的营养状况，为制定营养干预措施提供依据。
5、营养干预：营养干预是指通过调整个体的膳食结构和/或补充特定的营养素，来改善其营养状况的过程，营养干预的方法有很多，如个体化的膳食计划、口服补充剂、肠内营养支持等，在进行营养干预时，需要注意个体的特殊需求(如孕妇、老年人、儿童等)和可能存在的健康问题(如糖尿病、高血压等)。
除了以上基础知识外，考取营养师证还需要了解一些相关法规和伦理规范，了解《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，掌握食品安全的基本要求；了解《中华人民共和国医师法》等相关法律法规，掌握医师在营养咨询中的权利和义务；了解《中华人民共和国伦理审查办法》等相关伦理规范，确保在工作中遵循伦理原则。
想要考取营养师证，需要具备扎实的营养学基础知识，了解不同的饮食习惯和文化背景，掌握营养状况评价和营养干预的方法，以及熟悉相关的法规和伦理规范，只有这样，才能在实际工作中为人们提供专业的营养建议，帮助他们保持健康的生活方式。