西式面点师证考取的途径和要求因国家和地区的不同而有所差异，以下是一些建议和信息供您参考。
1、了解所在国家或地区的认证机构：您需要了解您所在国家或地区的主要面点师认证机构，这些机构通常负责制定面点师证书的考试大纲、评分标准和认证流程，在美国，有多个专业烘焙协会提供面点师认证，如美国面包与糕点协会(BAC)和美国烹饪协会(ACF)，在欧洲，有欧洲糕点与面包协会(ECB)和法国糕点协会(CNDP)等。
2、阅读考试大纲：了解认证机构提供的考试大纲，以便了解考试的内容和要求，考试大纲通常包括理论知识和实践技能两部分，理论知识主要包括面点师的基本知识、食材选择、烘焙工艺等；实践技能则包括制作各种西式面点的技巧和方法。
3、参加培训课程：为了更好地备考，您可以选择参加专业的面点师培训课程，这些课程通常由认证机构或经验丰富的面点师授课，可以帮助您系统地学习面点制作的知识和技能，培训课程还可以让您结识同行，交流经验，提高自己的竞争力。
4、报名参加考试：在了解考试大纲和参加培训课程的基础上，您可以向认证机构报名参加面点师考试，考试通常分为笔试和实践操作两部分，笔试主要测试您的理论知识水平，实践操作则测试您的实际操作能力，考试成绩达到一定标准的考生将获得面点师证书。
5、积累实践经验：在备考期间，尽量多参加实习或工作，积累实际操作经验，这将有助于您在考试中更好地展示自己的技能，提高通过率，实践经验还可以帮助您在求职过程中脱颖而出，获得更好的工作机会。
6、持续学习和提高：获得面点师证书后，不要满足于现状，要不断学习新的知识和技能，提高自己的竞争力，您可以通过阅读专业书籍、参加培训课程、交流经验等方式，不断提高自己的面点制作水平。
7、考虑进一步深造：如果您希望在面点制作领域取得更高的成就，可以考虑进一步深造，许多面点师会选择攻读烘焙、食品科学等相关专业的硕士或博士学位，以便更深入地研究面点制作技术和管理方法。
想要考取西式面点师证，需要了解认证机构、阅读考试大纲、参加培训课程、报名参加考试、积累实践经验、持续学习和提高以及考虑进一步深造等方面的内容，只有通过努力学习和实践，才能成为一名合格的西式面点师。