在澳大利亚，调酒师证的认证和认可是一个相当严格的过程，对于那些希望在澳大利亚从事调酒行业的人员来说，获得调酒师证是至关重要的一步，并非所有的调酒师证都被澳大利亚政府或相关机构认可，在决定是否考取调酒师证时，你需要确保这个证书在你打算工作的地区是被认可的。
我们需要明白什么是澳大利亚的调酒师证，在澳大利亚，有两种主要的调酒师证：国际证书(International Certificate)和澳大利亚本地证书(Australian Local Certificate)，这两种证书都是由不同的机构颁发的，但它们的主要区别在于课程内容和考试方式。
国际证书 :这种证书通常需要完成一个全球认可的课程，并通过一次国际性的考试才能获得，这个证书在全球范围内都是被广泛认可的，包括在澳大利亚，即使你获得了国际证书，如果你打算在澳大利亚工作，你可能还需要获得澳大利亚本地证书。
澳大利亚本地证书 :这种证书需要你在澳大利亚完成一定数量的学时，并通过一次澳大利亚本地的考试才能获得，这个证书主要被澳大利亚本地的雇主和行业机构认可，它在全球范围内的认可度通常低于国际证书。
如果你想在澳大利亚从事调酒行业，你应该首选获得国际证书，这不仅可以提高你的专业技能，而且可以增加你在全球范围内找工作的机会，如果你只想在澳大利亚工作，那么获得澳大利亚本地证书可能是一个更实际的选择。
至于墨尔本是否认可这些证书，我必须告诉你的是，墨尔本是澳大利亚的一个非常大的城市，也是一个充满活力的酒吧和餐厅城市，在这里，你肯定可以找到许多使用国际证书或澳大利亚本地证书的调酒师，具体到某个特定的酒吧或餐厅是否接受这些证书，那就需要你去询问他们了，因为每个酒吧或餐厅都有自己的招聘标准和要求，他们可能会对证书的来源、发证机构或者证书的具体等级有特定的要求。
无论是国际证书还是澳大利亚本地证书，只要它们是由认可的机构颁发的，都可以作为你在澳大利亚从事调酒工作的资格证明，而具体的认可程度，则需要根据你打算工作的地区和具体的雇主来确定。