调酒师证考试要求因国家而异，但是一般来说，调酒师证考试分为五个层次：初级调酒师(职业等级5级)、中级调酒师(职业等级4级)、高级调酒师(职业等级3级)、技师调酒师(职业等级2级)、高级技师调酒师(职业等级1级)，在中国，调酒师证书是由人力资源和社会保障部颁发的。
初级调酒师需要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。