面点师证等级分几级和几级

面点师证等级分为五个等级，分别是初级、中级、高级、特级和大师级，每个等级又分为三个阶段，分别是理论知识考试、实际操作考核和综合评定，下面详细介绍每个等级的内容。

初级(1-3级)

1、理论知识考试：主要测试面点师的基本理论知识，包括面点制作工艺、原料选择、面点营养学、食品安全卫生等方面的内容，考试形式为笔试，满分100分，及格线为60分。

2、实际操作考核：主要测试面点师的实际操作能力，包括面点制作技巧、时间控制、成品质量等方面，考试形式为现场操作，满分100分，及格线为60分。

3、综合评定：对考生的理论知识和实际操作进行综合评定，满分100分，及格线为60分，综合评定主要包括以下几个方面：面点制作技艺水平、创新意识、团队协作能力、服务态度等。

中级(4-6级)

1、理论知识考试：测试面点师在中级阶段所需的基本理论知识，内容涉及面点制作工艺、原料选择、面点营养学、食品安全卫生等方面，考试形式为笔试，满分100分，及格线为60分。

2、实际操作考核：测试面点师在中级阶段的实际操作能力，要求考生具备较高的面点制作技巧、时间控制能力和成品质量把控能力，考试形式为现场操作，满分100分，及格线为60分。

3、综合评定：对考生在中级阶段的理论知识和实际操作进行综合评定，满分100分，及格线为60分，综合评定主要包括以下几个方面：面点制作技艺水平、创新意识、团队协作能力、服务态度等。

高级(7-9级)

1、理论知识考试：测试面点师在高级阶段所需的基本理论知识，内容涉及面点制作工艺、原料选择、面点营养学、食品安全卫生等方面，考试形式为笔试，满分100分，及格线为60分。

2、实际操作考核：测试面点师在高级阶段的实际操作能力，要求考生具备较高的面点制作技巧、时间控制能力和成品质量把控能力，考试形式为现场操作，满分100分，及格线为60分。

3、综合评定：对考生在高级阶段的理论知识和实际操作进行综合评定，满分100分，及格线为60分，综合评定主要包括以下几个方面：面点制作技艺水平、创新意识、团队协作能力、服务态度等。

特级(10-12级)

1、理论知识考试：测试面点师在特级阶段所需的基本理论知识，内容涉及面点制作工艺、原料选择、面点营养学、食品安全卫生等方面，考试形式为笔试，满分100分，及格线为60分。

2、实际操作考核：测试面点师在特级阶段的实际操作能力，要求考生具备极高的面点制作技巧、时间控制能力和成品质量把控能力，考试形式为现场操作，满分100分，及格线为60分。

3、综合评定：对考生在特级阶段的理论知识和实际操作进行综合评定，满分100分，及格线为60分，综合评定主要包括以下几个方面：面点制作技艺水平、创新意识、团队协作能力、服务态度等。

大师级(13-15级)

1、理论知识考试：测试面点师在大师级阶段所需的基本理论知识，内容涉及面点制作工艺、原料选择、面点营养学、食品安全卫生等方面，考试形式为笔试，满分100分，及格线为60分。

2、实际操作考核：测试面点师在大师级阶段的实际操作能力，要求考生具备极高的面点制作技巧、时间控制能力和成品质量把控能力，考试形式为现场操作，满分100分，及格线为60分。

3、综合评定：对考生在大师级阶段的理论知识和实际操作进行综合评定，满分100分，及格线为60分，综合评定主要包括以下几个方面：面点制作技艺水平、创新意识、团队协作能力、服务态度等。