一级厨师证面点师考什么

一级厨师证面点师考试内容包括中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点等方面的基础知识和技能，初级考试要求考生能够独立地对常用原料进行初加工和熟处理，能够调制常用的糊、浆、欠，能够熟练地运用各种刀法和常用的烹调方法进行一般冷、热菜的制作，能够正确地操作所用的机具和设备等，并能指导徒工工作。