中式烹饪师证有几个等级考试项目

中式烹饪师证是一种专业技能证书，分为不同的等级，以考核考生在中式烹饪方面的理论知识和实际操作能力，根据中国国家职业技能标准，中式烹饪师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，以下是各个等级的考试项目介绍：

1、初级中式烹饪师证：主要考核考生对中式烹饪基本知识的掌握，包括食材的选择、加工、烹饪方法、调味等方面的知识，考试项目包括：食材的基本知识、刀工技能、烹饪方法(如炒、炖、蒸、烧、煮等)、菜品搭配、口味调整等。

2、中级中式烹饪师证：在初级的基础上，增加了对中式烹饪技巧和创新思维的考核，考试项目包括：食材的选购与储存、烹饪方法的运用与创新、菜品设计、营养与卫生知识、团队协作等。

3、高级中式烹饪师证：在中级的基础上，进一步提高了对中式烹饪技艺的要求，包括对传统名菜的制作、地方特色菜品的烹饪、西餐与中国菜的融合等方面，考试项目包括：名菜制作、地方特色菜品烹饪、西餐基础知识、菜品创新等。

4、技师中式烹饪师证：在高级的基础上，加强了对中式烹饪技术的研究和传承，包括对传统名菜的改良、地方特色菜品的研发、烹饪工艺的研究等方面，考试项目包括：名菜改良、地方特色菜品研发、烹饪工艺研究、食品安全与卫生等。

5、高级技师中式烹饪师证：在技师的基础上，进一步提高了对中式烹饪技术的创新能力和实践水平，包括对中式烹饪理论的研究、烹饪技艺的传承与推广等方面，考试项目包括：中式烹饪理论研究、烹饪技艺传承与推广、餐饮企业管理等。

中式烹饪师证的等级考试项目涵盖了中式烹饪的基本知识、技巧、创新思维和实践能力等多个方面，旨在全面考核考生的中式烹饪技能水平，培养一批具备专业素养和创新能力的中式烹饪人才，通过考取不同等级的中式烹饪师证，可以提高个人职业素质，拓宽就业领域，为社会提供更优质的中式烹饪服务。