【拱墅中式面点师证】，这个证书是颁发给那些在中式面点制作方面有着丰富经验和高超技艺的面点师傅的，在中式面点制作这一领域，有着悠久的历史和丰富的文化内涵，是中国传统饮食文化的重要组成部分，而【拱墅中式面点师证】的获得，意味着这位面点师傅已经具备了一定的专业技能和素质，能够为人们提供美味可口、营养健康的中式面点。
我们来了解一下什么是中式面点，中式面点是指在中国传统饮食文化中，用面粉为主要原料制作的各种形状的食品，这些食品包括但不限于馒头、包子、饺子、汤圆、油条等，中式面点以其独特的口感、丰富的馅料和精美的造型，深受广大人民群众的喜爱。
在【拱墅中式面点师证】的考试过程中，考生需要掌握以下几个方面的知识和技能：
1、面点的原料选择和搭配：面点的主要原料是面粉，此外还需要根据不同的面点品种选择合适的辅料，如馒头需要加入酵母、糖等；包子需要加入猪肉、大葱等；汤圆需要加入芝麻、花生等，考生需要了解各种原料的特点和搭配方法，以便在制作过程中发挥出最佳的效果。
2、面点的制作工艺：面点的制作工艺包括和面、发酵、揉面、擀皮、包馅、捏花等步骤，每个步骤都有其独特的技巧和要求，考生需要熟练掌握这些技巧，才能制作出口感适中、色泽诱人的面点。
3、面点的创新与改良：在传承传统中式面点的基础上，考生还需要具备一定的创新意识和改良能力，通过对传统面点的优化和创新，可以使面点的口感更加丰富，满足现代人对美食的需求。
4、面点的卫生与安全：在面点制作过程中，卫生与安全是非常重要的环节，考生需要了解食品安全的基本知识，掌握食品加工过程中的卫生要求，确保制作的面点既美味又安全。
5、面点的保存与销售：面点在制作完成后，需要进行适当的保存，以保持其口感和营养价值，考生还需要了解如何将制作的面点进行合理的包装和销售，以便让更多的人品尝到美味的中式面点。
【拱墅中式面点师证】的获得，是对一位面点师傅专业技能和素质的一种肯定，在今后的工作和生活中，他们将继续传承和发扬中式面点制作的传统技艺，为人们提供更多美味可口、营养健康的中式面点。