考面点师证要学些什么

考面点师证要学些什么？这是一个很好的问题，你需要了解面点师证的考试内容和要求，面点师证是指在餐饮企业、酒店、面包房等从事面点制作的人员必须取得的职业资格证书，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》规定，面点师证分为初级、中级、高级三个等级，初级面点师证是最基本的职业资格证书，需要掌握基本的面点制作技能和知识；中级面点师证则需要在初级的基础上进一步提高技能水平；高级面点师证则需要具备更高的技能水平和创新能力。

在学习方面，你需要掌握以下几个方面的知识和技能：

1、面点制作基础知识：包括面粉的选择、面团的调制、醒发、成型、烘焙等方面的知识。

2、面点制作技能：包括各种面点的制作方法和技巧，如馒头、包子、饺子、汤圆、蛋糕等。

3、食品安全卫生：包括食品原材料的选择和储存、食品加工过程中的卫生措施、食品安全法律法规等方面的知识。

4、创新设计：包括对传统面点的改良和创新设计，以及对新型面点的研制和开发。

5、团队协作：包括与同事之间的沟通协作能力，以及在工作中处理突发事件的能力。