面点师需要考什么证

面点师，即制作面点的专业厨师，是餐饮行业中非常重要的一个岗位，随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加，面点师的地位也日益受到重视，想要成为一名合格的面点师，需要考取哪些证书呢？本文将详细介绍面点师所需考证的相关事项。

我们需要了解面点师的基本职责和技能要求，面点师主要负责制作各种面点、糕点、点心等食品，包括馒头、包子、饺子、汤圆、月饼等各种传统面点，以及各种西式糕点、蛋糕等，面点师需要具备一定的烹饪技能，如面点的制作技巧、烘焙技巧、蒸煮技巧等；还需要具备一定的食品安全知识，如食品卫生、食材搭配等，面点师需要通过考试获得相应的资格证书，以证明自己具备从事这一职业的能力。

面点师考证的主要目的是为了规范行业秩序，提高从业人员的素质，保障食品安全，目前，国家对面点师的考证有明确的规定，主要包括以下几个方面的证书：

1、职业技能鉴定证书：这是最基础的面点师证书，主要考核面点师的基本技能和知识，通过职业技能鉴定考试，可以证明自己具备一定的面点制作能力，这种证书通常由各级人社部门颁发，具有一定的权威性。

2、职业资格证书：这种证书是由国家职业资格认证中心颁发的，是对面点师职业技能的一种更高层次的认可，通过职业资格考试，可以获得高级面点师、烘焙大师等职称，这种证书在求职时具有较大的竞争优势，也是晋升职务的重要依据。

3、专业技能培训证书：这种证书是由各大烹饪学校或者培训机构颁发的，主要考核学员在一定时间内掌握的面点制作技能，通过专业技能培训考试，可以证明自己具备一定的专业技能水平，这种证书在求职时可能不如前两种证书具有竞争力，但对于初入行业的学员来说，还是有一定帮助的。

4、食品安全培训证书：由于面点师的工作直接关系到食品安全，因此需要具备一定的食品安全知识，通过食品安全培训考试，可以证明自己具备一定的食品安全意识和知识，这种证书在求职时具有一定的优势，也是晋升职务的重要依据。

除了以上几种证书外，一些知名的面点品牌和酒店还会设立自己的专业认证体系，如法国蓝带(Le Cordon Bleu)、日本荞麦屋(Soba Ichiran)等，这些认证体系通常要求从业者在完成基本技能培训后，还要参加一系列的实践操作和理论考试，才能获得相应的认证证书，这些认证证书在国际上具有较高的声誉，对于想要在国外发展的人来说尤为重要。

想要成为一名合格的面点师，需要考取多种证书，以证明自己具备从事这一职业的能力，在选择考证项目时，可以根据自己的实际情况和发展方向进行综合考虑，还要注意不断提高自己的技能水平和食品安全意识，以适应行业的发展需求。