面点师证，即面点制作技能等级证书，是国家职业技能鉴定的一种证书，面点师主要负责制作各种面点、糕点、小吃等，是中国传统饮食文化的重要组成部分，想要拿到面点师证，需要通过一系列的考试和实践操作，拿面点师证都需要考什么呢？下面就来详细介绍一下。
要拿到面点师证，需要参加国家职业技能鉴定考试，这个考试分为两个部分：理论考试和实践操作考试。
1、理论考试
理论考试主要包括以下几个方面：
(1)面点制作基础知识：包括面点的起源、发展、种类、特点等；面点制作的原料、辅料、添加剂等；面点制作的工具、设备、环境等；面点制作的工艺、技巧、方法等。
(2)食品安全与卫生知识：包括食品的基本概念、分类、质量要求；食品的营养价值、保健功能；食品的污染与防治；食品的安全与卫生标准；食品的保质期、储存、运输等。
(3)面点制作相关法律法规：包括食品安全法、食品卫生法、食品行业标准等。
(4)面点制作创新与发展：包括面点的创新理念、创新方法、创新产品等。
2、实践操作考试
实践操作考试主要包括以下几个方面：
(1)面点制作基本技能：包括揉面、擀皮、包馅、造型等。
(2)面点制作中级技能：包括制作较为复杂的面点，如包子、馒头、饺子、烧卖等。
(3)面点制作高级技能：包括制作特色面点，如月饼、粽子、汤圆等，以及创新性面点的制作。
在通过理论考试和实践操作考试后，还需要进行一段时间的实习培训，以巩固所学知识和技能，实习期间，学员需要在指导老师的指导下，完成各种面点的制作任务，并进行考核，只有实习成绩合格，才能获得面点师证。
为了提高自身的竞争力和专业水平，拿到面点师证后，还可以继续参加各种培训课程和技能比赛，不断提升自己的面点制作技艺，可以关注行业动态，学习先进的面点制作理念和技术，为顾客提供更优质的服务。
拿面点师证需要通过一系列的考试和实践操作，涵盖了面点制作的各个方面，只有全面掌握面点制作的知识和技能，才能成为一名合格的面点师，在这个过程中，不仅要注重理论学习，还要重视实践操作，不断提高自己的综合素质和专业水平。