面点师证书等级划分标准表是根据面点师的技能水平、工作经验和创新能力等方面的综合评价,将面点师分为不同等级的一种管理制度,这种制度有助于规范面点行业的从业人员,提高面点质量,满足消费者对美食的需求,本文将详细介绍面点师证书等级划分标准表的内容。
面点师证书分为初级、中级、高级三个等级,每个等级又分为三个子等级,共计九个等级,具体划分如下:
1、初级(1-3级)
2、中级(4-6级)
3、高级(7-9级)
1、初级面点师:
(1)熟练掌握面点的基本制作方法,如饺子、包子、馒头等;
(2)了解面点的原料知识,能正确选用原料;
(3)能独立完成面点制作任务,保证产品质量;
(4)具备一定的创新意识,能根据市场需求调整产品结构。
2、中级面点师:
(1)熟练掌握多种面点制作方法,如花卷、油条、糖三角等;
(2)了解面点原料的营养价值和搭配原则;
(3)能根据客户需求,提供个性化定制服务;
(4)具备较高的团队协作能力,能指导新员工提高技能水平。
3、高级面点师:
(1)精通多种面点制作工艺,如扬州炒饭、蟹黄小笼等;
(2)熟悉各类面点原料的市场行情,具备较强的成本控制能力;
(3)具备丰富的创意设计能力,能为面点产品提供独特的视觉效果;
(4)具备良好的沟通能力和服务意识,能提升企业品牌形象。
1、初级面点师:
(1)具备1年以上的面点制作经验;
(2)能独立完成常见面点的制作任务;
(3)具备一定的客户服务意识,能处理好与客户的关系。
2、中级面点师:
(1)具备3年以上的面点制作经验;
(2)能熟练掌握多种面点制作工艺;
(3)具备较强的团队协作能力,能指导新员工提高技能水平;
(4)具备一定的管理经验,能胜任小型企业的管理工作。
3、高级面点师:
(1)具备5年以上的面点制作经验;
(2)能熟练掌握各种高级面点制作工艺;
(3)具备丰富的创意设计能力,能为面点产品提供独特的视觉效果;
(4)具备较强的企业文化建设能力,能为企业的发展做出贡献。
1、初级面点师:
(1)具备一定的创新意识,能根据市场需求调整产品结构;
(2)能运用现有技术改进传统面点制作方法。
2、中级面点师:
(1)具备较强的创新意识,能为产品提供新颖的口味和造型;
(2)能运用新技术、新材料改进传统面点制作工艺。
3、高级面点师:
(1)具备丰富的创新思维,能为产品提供独特的设计理念;