中式烹饪师证书等级怎么分级别的

中式烹饪师证书是国家职业资格证书，分为五个等级，分别是：初级、中级、高级、技师和高级技师，下面详细介绍各个等级的划分标准和要求。

初级中式烹饪师(1级)

1、基本要求：具备一定的中式烹饪理论知识和实际操作技能，能独立完成简单的中式菜肴制作。

2、技能要求：

(1)掌握中式烹饪的基本刀法，如切、剁、拍、劈等；

(2)掌握中式烹饪的基本调料搭配和使用方法；

(3)掌握中式烹饪的基本烹调方法，如炒、煮、炖、蒸、烧等；

(4)掌握中式烹饪的基本菜肴制作工艺，如炒菜、炖汤、蒸饭等；

(5)能熟练运用中式烹饪的基本知识和技能，独立完成简单的中式菜肴制作。

中级中式烹饪师(2级)

1、基本要求：具备较强的中式烹饪理论知识和实际操作技能，能独立完成较复杂的中式菜肴制作。

2、技能要求：

(1)掌握多种中式烹饪的基本刀法和技巧，如切、剁、拍、劈等；

(2)掌握多种中式烹饪的基本调料搭配和使用方法，能够根据菜肴的特点进行合理搭配；

(3)掌握多种中式烹饪的基本烹调方法，如炒、煮、炖、蒸、烧等，能够根据菜肴的特点进行合理选择；

(4)掌握多种中式烹饪的基本菜肴制作工艺，如炒菜、炖汤、蒸饭等，能够根据菜肴的特点进行合理制作；

(5)能熟练运用中式烹饪的各种知识和技能，独立完成较复杂的中式菜肴制作。

高级中式烹饪师(3级)

1、基本要求：具备较高的中式烹饪理论知识和实际操作技能，能独立完成高难度的中式菜肴制作。

2、技能要求：

(1)掌握丰富的中式烹饪基本刀法和技巧，如切、剁、拍、劈等；

(2)掌握丰富的中式烹饪基本调料搭配和使用方法，能够根据菜肴的特点进行灵活搭配；

(3)掌握丰富的中式烹饪基本烹调方法，如炒、煮、炖、蒸、烧等，能够根据菜肴的特点进行合理选择；

(4)掌握丰富的中式烹饪基本菜肴制作工艺，如炒菜、炖汤、蒸饭等，能够根据菜肴的特点进行合理制作；

(5)能熟练运用中式烹饪的各种知识和技能，独立完成高难度的中式菜肴制作。

技师中式烹饪师(4级)

1、基本要求：具备较强的中式烹饪理论知识和实际操作技能，能独立完成具有特色的高档中式菜肴制作。

2、技能要求：

(1)掌握多种高级中式烹饪的基本刀法和技巧，如切、剁、拍、劈等；

(2)掌握多种高级中式烹饪的基本调料搭配和使用方法，能够根据菜肴的特点进行灵活搭配；

(3)掌握多种高级中式烹饪的基本烹调方法，如炒、煮、炖、蒸、烧等，能够根据菜肴的特点进行合理选择；

(4)掌握多种高级中式烹饪的基本菜肴制作工艺，如炒菜、炖汤、蒸饭等，能够根据菜肴的特点进行合理制作；

(5)能熟练运用中式烹饪的各种知识和技能，独立完成具有特色的高档中式菜肴制作。

高级技师中式烹饪师(5级)

1、基本要求：具备卓越的中式烹饪理论知识和实际操作技能，能独立完成创新性的高档中式菜肴制作。

2、技能要求：

(1)掌握众多高级中式烹饪的基本刀法和技巧，如切、剁、拍、劈等；

(2)掌握众多高级中式烹饪的基本调料搭配和使用方法，能够根据菜肴的特点进行灵活搭配；

(3)掌握众多高级中式烹饪的基本烹调方法，如炒、煮、炖、蒸、烧等，能够根据菜肴的特点进行合理选择；

(4)掌握众多高级中式烹饪的基本菜肴制作工艺，如炒菜、炖汤、蒸饭等，能够根据菜肴的特点进行合理制作；

(5)能熟练运用中式烹饪的各种知识和技能，独立完成创新性的高档中式菜肴制作。