厨师证考试内容有哪些

厨师证考试内容包括以下方面：

- 常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。

- 调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。

- 初步加工和熟处理的原则和知识。

- 能够独立地对常用原料进行初加工和熟处理，能够调制常用的糊、浆、欠。

- 能够熟练地运用各种刀法和常用的烹调方法进行一般冷、热菜的制作。

- 能够正确地操作所用的机具和设备等，并能指导徒工工作。

理论考试包括80道选择题和20道判断题，满分100分，闭卷笔试5小时。