餐厅服务员规章制度上墙

餐厅服务员规章制度的目的

为了提高餐厅服务质量，规范服务员的行为，营造良好的就餐环境，特制定本规章制度，本规章适用于餐厅全体服务员，旨在引导服务员树立正确的职业道德观，提高服务意识，提升服务技能，为顾客提供优质、高效、人性化的服务。

基本要求

1、遵守国家法律法规，遵守餐厅的各项规章制度，服从管理，尊重同事，诚实守信，具有良好的职业道德。

2、仪表整洁，穿着得体，语言文明，举止端庄，保持良好的个人形象。

3、热爱工作，积极主动，认真负责，善于沟通，具备团队协作精神。

4、熟练掌握所负责的工作内容，了解餐厅各类菜品的制作方法、食材搭配、营养价值等相关知识，为顾客提供专业的建议。

5、积极参加培训和学习，不断提高自身业务水平和综合素质。

服务流程

1、接待顾客：热情迎客，微笑致意，主动为顾客拉开座椅，协助顾客点餐。

2、推荐菜品：根据顾客的口味和需求，推荐适合的菜品，介绍菜品的特色、口感、营养价值等。

3、上菜服务：按照顾客所点菜品的先后顺序，及时将菜品送上桌，并在上菜过程中注意保持菜品的温度和美观。

4、餐中服务：关注顾客用餐情况，适时询问顾客对菜品的满意程度，及时为顾客更换餐具、添水等。

5、结账服务：核对顾客所点菜品和消费金额，确认无误后，礼貌地为顾客找零，并提醒顾客保管好发票。

6、送客服务：客人用餐完毕，主动询问是否需要续餐或饮料，协助客人结账离开。

服务礼仪

1、保持微笑：微笑是服务员最好的名片，无论何时何地，都要保持微笑服务，传递温暖和友好。

2、使用敬语：与顾客交流时，要使用敬语“您”、“请”等，表示尊重。

3、礼貌问候：见到顾客要主动问候：“您好”、“欢迎光临”，让顾客感受到亲切和关心。

4、保持距离：与顾客交谈时，要保持适当的距离，避免过于亲近引起他人不适。

5、注意隐私：在为顾客提供服务时，要注意保护顾客的隐私，不窥探顾客的私人空间。

服务质量监控

1、定期进行服务质量检查，对表现优秀的员工给予表彰和奖励，对不合格的员工进行约谈和整改。

2、建立顾客投诉处理机制，对顾客的投诉要及时处理并反馈结果，提高顾客满意度。

3、加强内部沟通和协作，形成良好的团队氛围，共同提高服务质量。

违规处理

1、对于违反本规章制度的行为，视情节轻重给予相应的处罚，如口头警告、书面警告、扣罚工资等。

2、对于严重违反规章制度的行为，如失职、渎职、性骚扰等，将依法依规追究其法律责任。

附则

1、本规章制度自发布之日起执行。

2、本规章制度的解释权归餐厅所有。