餐厅服务员是餐厅的重要组成部分，他们的工作职责主要包括以下几个方面：
1、接待顾客
餐厅服务员的主要任务之一就是接待顾客，他们需要热情、礼貌地迎接顾客，为顾客提供舒适的用餐环境，在顾客入座后，服务员需要了解顾客的需求，为顾客推荐菜品、饮料等，服务员还需要关注顾客的用餐情况，及时为顾客提供帮助。
2、介绍菜品
服务员需要熟悉餐厅的所有菜品，能够为顾客提供详细的菜品介绍，这包括菜品的制作原料、口感、营养价值等方面的信息，通过专业的菜品介绍，可以帮助顾客更好地了解菜品，提高顾客的满意度。
3、推销菜品
为了提高餐厅的营业额，服务员需要积极推销菜品，这包括向顾客推荐特色菜、招牌菜等，以及为顾客提供优惠活动信息，通过推销菜品，可以吸引更多的顾客光顾餐厅，提高餐厅的知名度。
4、送餐上菜
服务员需要确保菜品能够及时送达顾客手中，在接到厨房的通知后，服务员需要迅速将菜品送到顾客桌前，在送餐过程中，服务员需要注意保持菜品的温度和口感，确保菜品的质量。
5、结账服务
服务员需要为顾客提供结账服务，在顾客用餐结束后，服务员需要主动询问顾客是否需要结账，在结账过程中，服务员需要准确地计算顾客的消费金额，并为顾客提供发票等结算凭证，服务员还需要处理顾客的投诉和建议，提高顾客的满意度。
6、保持餐厅卫生
餐厅服务员需要保持餐厅的卫生环境，这包括定期清洁餐桌、擦拭餐具、清理地面等工作，在卫生方面，服务员需要严格遵守餐厅的相关规定，确保餐厅的整体形象。
7、培训与指导新员工
餐厅服务员需要对新员工进行培训和指导，这包括传授餐厅的服务理念、服务技巧、菜品知识等方面的内容，通过培训和指导，可以帮助新员工更快地融入餐厅的工作环境，提高整体的服务水平。
8、与其他部门协作
餐厅服务员需要与其他部门保持良好的沟通与协作关系，这包括与厨房、财务等部门的协作，以确保餐厅的正常运营，服务员还需要与经理保持密切的联系，及时汇报工作情况，接受领导的指导和建议。
餐厅服务员的工作职责繁重且多样，他们需要具备良好的沟通能力、团队协作精神和专业技能，只有这样，才能为顾客提供优质的服务，提高餐厅的口碑和业绩。