营养师资格证考试科目内容主要包括以下几个方面：
1、基础理论知识：这部分主要涉及营养学、生理学、生物化学、分子生物学等基础理论知识，考生需要掌握营养素的分类、功能、摄入量、代谢途径等基本概念，了解人体各器官系统的生理功能和代谢特点，掌握生物化学反应的基本原理和方法，还需要熟悉食物中的营养成分及其生物利用度，了解食物中的有害物质及其对人体的影响。
2、营养与健康：这部分主要涉及营养与健康的关系，包括营养不良、肥胖、代谢综合征、心血管疾病、糖尿病等常见慢性病的预防和干预措施，考生需要掌握各种疾病的发病机制、诊断标准和治疗方法，了解不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求特点和膳食指导原则。
3、膳食评估与计算：这部分主要涉及膳食评估的方法和技巧，包括食物中营养成分的测定、食谱设计、膳食调查等，考生需要掌握膳食评估的基本原理和方法，能够运用科学的方法对个体或群体的膳食进行评估，为制定合理的膳食计划提供依据，还需要掌握膳食计算的基本技能，能够根据膳食评估结果计算出个体的能量需求和营养素供给量。
4、食品卫生与安全：这部分主要涉及食品卫生与安全的基本知识和技能，考生需要了解食品生产、加工、储存、运输等环节中可能出现的卫生问题和食品安全风险，掌握食品卫生与安全的基本要求和标准，还需要熟悉食品中常见的微生物污染及其防治措施，了解食品中有害物质的检测方法和标准。
5、临床营养：这部分主要涉及临床营养的实际应用，考生需要了解临床营养在各种疾病治疗和康复过程中的作用，掌握临床营养的基本原则和方法，还需要熟悉临床营养的各种技术(如肠内营养、鼻饲营养等)的应用场景和操作流程。
6、教育与咨询：这部分主要涉及营养师在教育和咨询领域的工作，考生需要了解营养教育的基本理念和方法，掌握教育教学活动的组织和管理技巧，还需要熟悉营养咨询的基本流程和技巧，能够为个体或群体提供有效的营养指导和服务。
7、法律法规与职业道德：这部分主要涉及营养师工作中需要遵守的法律法规和职业道德规范，考生需要了解国家和地方关于营养行业的规定和标准，掌握营养师职业行为准则和道德要求，还需要熟悉营养师在工作中可能遇到的法律纠纷及其处理方法。
8、专业发展与研究：这部分主要涉及营养师专业发展的路径和方法，以及营养研究领域的最新动态，考生需要了解国内外营养学科的发展趋势和研究方向，掌握营养师专业发展的策略和方法，还需要关注营养领域的学术交流和合作活动，提高自身的学术素养和研究能力。
营养师资格证考试科目内容涵盖了营养学的各个方面，旨在全面检验考生的理论基础和实际应用能力，通过备考这些科目，考生可以更好地掌握营养学的知识体系，为今后从事营养师工作打下坚实的基础。