考取营养师证需要学习的书籍有很多，以下是一些推荐的书籍：
1、《膳食与健康》：这本书是由中国营养学会编写的，内容涵盖了膳食与健康的基本知识、膳食营养素、膳食结构、膳食调查与评价、食品安全与卫生等方面。
2、《营养学》：这本书是由美国国家科学院编写的，内容涵盖了营养学的基本原理、营养素与代谢、营养与疾病、营养素与环境等方面。
3、《临床营养学》：这本书是由美国临床营养学会编写的，内容涵盖了临床营养学的基本知识、临床营养实践指南、临床营养案例分析等方面。
4、《食品化学》：这本书是由中国农业大学编写的，内容涵盖了食品化学的基本原理、食品添加剂、食品成分分析等方面。
5、《生物化学》：这本书是由北京大学编写的，内容涵盖了生物化学的基本原理、蛋白质合成与降解、核酸合成与降解等方面。