厨师证理论考试考什么科目啊？这是一个很多想要成为厨师的人都会关心的问题，厨师证，也就是厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，想要获得这个证书，就需要通过一系列的考试，其中就包括理论考试，厨师证理论考试到底考察哪些科目呢？下面就来详细介绍一下。

厨师证理论考试的主要科目包括：食品安全与卫生、烹饪基础知识、中式烹调技术、西式烹调技术、地方特色菜肴制作、糕点制作、面点制作、糖果制作等，这些科目涵盖了厨师在工作中需要掌握的基本知识和技能，可以说是厨师证理论考试的核心内容。

我们分别来看一下这些科目的具体内容。

1、食品安全与卫生：这一科目主要考察厨师对于食品安全和卫生的认识，以及在实际工作中如何保证食品的安全和卫生，具体内容包括食品中毒的预防与控制、食品中的微生物污染及其防治、食品中的化学污染及其防治、食品中的生物污染及其防治等。

2、烹饪基础知识：这一科目主要考察厨师对于烹饪基本原理和技术的理解，包括热力学原理、传热学原理、液体运动学原理等，还会涉及到食材的选择、加工、保存等方面的知识。

3、中式烹调技术：这一科目主要考察厨师对于中式烹调技术的掌握程度，包括炒、炖、蒸、烧、煮等各种烹调方法的特点和应用，还会涉及到一些具有代表性的中式菜肴的制作方法，如宫保鸡丁、鱼香肉丝等。

4、西式烹调技术：这一科目主要考察厨师对于西式烹调技术的掌握程度，包括烘焙、炖煮、烧烤、油炸等各种烹调方法的特点和应用，还会涉及到一些具有代表性的西式菜肴的制作方法，如牛排、披萨等。

5、地方特色菜肴制作：这一科目主要考察厨师对于地方特色菜肴制作的了解程度，包括各地的地方特色菜肴的特点、制作方法等，通过这一科目的考试，可以证明厨师具备一定的地域特色菜肴制作能力。

6、糕点制作：这一科目主要考察厨师对于糕点制作技术的掌握程度，包括面点、蛋糕、饼干等各种糕点的制作方法，通过这一科目的考试，可以证明厨师具备一定的糕点制作能力。

7、面点制作：这一科目主要考察厨师对于面点制作技术的掌握程度，包括包子、馒头、饺子等各种面点的制作方法，通过这一科目的考试，可以证明厨师具备一定的面点制作能力。

8、糖果制作：这一科目主要考察厨师对于糖果制作技术的掌握程度，包括巧克力、糖果等各种糖果的制作方法，通过这一科目的考试，可以证明厨师具备一定的糖果制作能力。

厨师证理论考试主要考察厨师在食品安全与卫生、烹饪基础知识、中式烹调技术、西式烹调技术、地方特色菜肴制作、糕点制作、面点制作、糖果制作等方面的知识和技能，只有掌握了这些知识和技能，才能顺利通过厨师证理论考试，获得厨师职业资格证书。