随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，餐饮行业也得到了迅速的发展，许多人都想开一家餐厅，但是在开店之前，需要考虑的一个问题就是：开餐厅要厨师证吗？现在怎么办？

我们需要了解什么是厨师证，厨师证是由国家人力资源和社会保障部门颁发的一种职业资格证书，是评价厨师职业技能水平的重要依据，厨师证分为多个等级，包括初级、中级、高级等，持有厨师证的厨师，不仅可以提高自己的职业技能，还有助于提升个人职业素养和竞争力。

开餐厅是否一定要有厨师证呢？答案是：这取决于你所在的地区和你的经营模式，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的单位和个人，必须依法取得相应的许可证，食品经营者、餐饮服务提供者等需要办理卫生许可证和营业执照，而对于从事烹饪工作的厨师来说，如果要在餐厅工作，就需要持有厨师证，如果你只是想自己开一家家庭式的小餐馆或者外卖店，那么就不需要办理厨师证。

没有厨师证的情况下，如何解决这个问题呢？以下是几种可能的解决方案：

1、招聘有厨师证的员工：如果你确实需要雇佣有厨师证的厨师，可以通过招聘网站、人才市场等途径发布招聘信息，寻找合适的人选，也可以通过中介机构进行人才推荐。

2、培训现有员工：如果你的员工没有厨师证，但是具备一定的烹饪技能和经验，可以考虑为他们提供专业的培训课程，帮助他们取得厨师证，这样既可以提高员工的职业技能，也可以降低人力成本。

3、自己学习烹饪技能：如果你对烹饪非常感兴趣，也可以选择自己学习烹饪技能，现在有很多线上和线下的烹饪培训机构，可以帮助你快速掌握厨艺，这种方法需要付出较多的时间和精力，但是成本相对较低。

4、合作加盟：如果你不想自己从零开始开设餐厅，也可以考虑与其他品牌合作加盟，这样一来，你可以借助品牌的知名度和经验，降低创业风险，在加盟过程中，你需要遵守品牌方的管理规定和要求，包括是否需要办理厨师证等问题。

开餐厅是否需要厨师证取决于你的具体情况，在决定是否办理厨师证之前，建议你先了解当地的相关政策和法规，以确保自己的经营合法合规，也要充分考虑自己的实际情况和经营需求，做出明智的选择。