厨师证是厨师职业资格证书，分为五个等级，分别是初级、中级、高级、特级和技师，特级厨师证是最高级别的证书，而技师证则是最低级别的证书。

特级厨师证是国家职业资格证书中的最高级别之一，持有该证书的人具备了非常高的专业技能和丰富的实践经验，他们能够独立完成各种复杂的菜品制作，并且对于食材的选择、烹调方法、调味技巧等方面都有着深入的研究和掌握，特级厨师还需要具备一定的创新能力和团队协作能力，能够在紧张的工作环境中保持高效和优质的工作表现。

技师证则是国家职业资格证书中的最低级别之一，持有该证书的人通常具备一定的专业技能和实践经验，可以从事一些简单的菜品制作工作，与特级厨师相比，技师在专业技能、创新能力、团队协作等方面都存在一定的差距，虽然技师也可以找到一些工作机会，但是他们的职业发展空间相对较小。

厨师证不同等级之间存在着明显的差距，特级厨师证是最高级别的证书，代表着非常高的专业水平和丰富的实践经验；而技师证则是最低级别的证书，代表着相对较低的专业水平和较少的实践经验，如果你想成为一名优秀的厨师，建议你尽可能地考取更高级别的证书，以提升自己的职业竞争力和发展空间。