厨师证是成为一名优秀厨师的必经之路，而在众多厨师证中，小证和大证无疑是最受欢迎的两种，小证和大证哪个好考点呢？本文将从以下几个方面进行分析。

我们来了解一下小证和大证的含义，小证是指厨师职业资格证书，分为初级、中级和高级三个等级；而大证则是指国家职业资格证书，包括厨师、面点师等多个职业，从级别上来看，大证的含金量更高，但考试难度也相应较大，对于初学者来说，先考取小证再考取大证是比较合理的选择。

我们来分析一下小证和大证的考点，小证的考试内容主要包括烹饪基础知识、烹饪技能、食品安全知识等方面；而大证的考试内容则更加全面，除了包括小证的内容外，还包括食品安全管理、餐饮服务等方面的知识，从这个角度来看，大证的考点更加丰富多样，对考生的综合能力要求更高。

我们来比较一下小证和大证的实用性，小证作为厨师职业资格证书，其主要作用是证明持有人具备一定的烹饪技能和食品安全知识，可以在餐厅、酒店等场所从事厨师工作，而大证作为国家职业资格证书，不仅具备了小证的功能，还可以在政府部门、企事业单位等场所从事与烹饪相关的工作，从实用性的角度来看，大证更具优势。

我们来谈一谈小证和大证的发展前景，随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也在不断增加，这使得厨师行业的需求量逐年上升，随着餐饮业的不断发展，厨师的工作范围也在不断扩大，不仅仅局限于传统的中餐制作，还包括西餐、糕点等多种类型，无论是从就业前景还是职业发展的角度来看，厨师证书都是非常重要的。

虽然大证的含金量更高、考点更丰富多样、实用性更强、发展前景更好，但是对于初学者来说，先考取小证再考取大证是比较合理的选择，因为只有通过小证的考试，才能证明自己具备一定的烹饪技能和食品安全知识，为后续的学习和发展奠定基础，在实际工作中，很多雇主更看重求职者的实际操作能力和经验，而不是仅仅看重证书本身，即使已经拥有了高级的大证，也不能忽视小证的重要性。