考厨师证要考什么专业的科目呢？这是许多想要成为厨师的人都会关心的问题，厨师证是一种专业技能证书，它可以证明你具备一定的烹饪技能和知识，考厨师证需要学习哪些专业的科目呢？下面就来详细介绍一下。

我们需要了解厨师证的种类，目前，厨师证主要分为职业资格证书和技能等级证书两种，职业资格证书是由国家人力资源和社会保障部门颁发的，具有较高的权威性；技能等级证书则是由各省市人力资源和社会保障部门或者行业协会颁发的，相对来说权威性较低，不过，无论哪种证书，都需要考生具备一定的专业技能和知识。

我们来看一下考取厨师证需要学习的专业科目，考取职业资格证书需要学习以下几个方面的知识：

1、食品安全法律法规：这是考试的基础内容，包括食品生产、加工、储存、运输等方面的法律法规，以及食品安全的基本要求和标准。

2、食品营养与卫生学：这部分内容主要涉及食品的营养成分、卫生标准和卫生管理等方面的知识，是保证食品安全的重要基础。

3、中式烹调技术：这部分内容主要包括炒、炖、蒸、煮、炸、烤等多种烹调方法，以及各种菜肴的制作技巧和特点。

4、西式烹调技术：这部分内容主要包括西式烹调的基本原理、方法和技术，如烘焙、冷餐、法式料理等。

5、地方特色菜肴：这部分内容主要考察考生对各地特色菜肴的认识和制作能力，包括川菜、粤菜、鲁菜等各种地方特色菜系。

除了上述基础知识外，考生还需要具备一定的实践操作能力，在考试过程中，通常会设置实际操作环节，要求考生现场制作一道或多道菜肴，以检验其实际操作水平。

而对于技能等级证书的考试，虽然没有统一的科目要求，但通常也会涉及到上述的一些基础知识，根据不同的职业技能等级，还可能需要考生掌握更高级的烹饪技术和知识。

考取厨师证需要学习的专业科目包括食品安全法律法规、食品营养与卫生学、中式烹调技术、西式烹调技术、地方特色菜肴等方面，希望以上内容能够帮助到正在准备考取厨师证的朋友，祝你们考试顺利！