对于第一次考厨师证的人来说，选择什么级别的证书是一个非常重要的问题，这个问题的答案并不是一成不变的，而是需要根据个人的实际情况和目标来决定，以下是一些可能的考虑因素：

1、工作经验：如果你已经有一定的厨师工作经验，那么你可能可以考虑考取高级或中级厨师证，这是因为这些级别的证书通常需要一定的工作经验才能考取，如果你的工作经验不足，那么你可能需要先考取初级厨师证，然后再逐步提升你的级别。

2、职业目标：你的职业目标也会影响你选择什么级别的厨师证，如果你的目标是成为一名高级厨师，那么你应该尽早考取高级厨师证，如果你的目标是在餐饮业中担任管理职务，那么你可能需要考虑考取餐饮管理师证或者其他相关的管理证书。

3、学习资源：你有多少时间和金钱可以投入到学习和准备考试中，也会影响你选择什么级别的厨师证，高级厨师证的考试难度较大，需要投入更多的时间和精力来准备，如果你的学习资源有限，那么你可能需要先考取初级或中级厨师证。

4、市场需求：不同的级别和类型的厨师证在市场上的需求是不同的，在选择厨师证的时候，你也需要考虑这个因素，如果你所在的地区对高级厨师的需求较大，那么考取高级厨师证可能会对你的职业发展更有帮助。

5、个人兴趣：你的个人兴趣也是一个重要的考虑因素，如果你对烹饪有深厚的兴趣，并且愿意投入时间和精力去学习和提升自己的技能，那么你可能会更愿意考取高级厨师证。

第一次考厨师证应该选择什么级别的证书，需要根据你的实际情况和目标来决定，你可以根据你的工作经验、职业目标、学习资源、市场需求和个人兴趣等因素，来做出最适合你的选择，你也可以咨询专业的职业规划师或者烹饪教师，他们可以提供更专业的建议和指导。

无论你选择什么级别的厨师证，都需要做好充分的准备，这包括了解考试的内容和要求，制定学习计划，参加培训课程，做模拟试题，等等，只有这样，你才能在考试中取得好成绩，顺利获得厨师证。

考取厨师证只是你职业发展的第一步，获得证书后，你还需要不断学习和实践，提升你的烹饪技能和管理能力，才能在餐饮业中取得成功，无论你选择什么级别的厨师证，都应该把它看作是你职业发展的一个起点，而不是终点。