高级厨师证是一种职业资格证书，它代表着持证人在烹饪领域的专业技能和水平，而技师是一种职称，它代表着持证人在某个技术领域的专业水平和地位，高级厨师证算技师吗还是职称证呢？这个问题需要从以下几个方面来分析：

1、职业资格与职称的区别

职业资格是指国家对从事某一职业的人员所具备的专业知识、技能和实践能力的评价和认定，职业资格证书是证明持证人具备某种职业资格的证书，而职称是对从事专业技术工作的人员的一种技术职务称号，它是根据专业技术人员的学历、资历、业绩和能力等因素综合评定的，职称证书是证明持证人具备某种职称的证书。

2、高级厨师证的性质

高级厨师证是国家对从事烹饪工作的人员所具备的专业知识、技能和实践能力的评价和认定，持有高级厨师证的人员，说明他们在烹饪领域具有较高的专业水平和技能，高级厨师证属于职业资格证书的范畴。

3、高级厨师证与技师的关系

技师是一种职称，它是根据专业技术人员的学历、资历、业绩和能力等因素综合评定的，高级厨师证虽然代表持证人在烹饪领域具有较高的专业水平和技能，但它并不等同于技师职称，因为技师职称的评定不仅要考虑烹饪技能，还要考虑其他相关领域的知识和技能，如食品卫生、营养学等。

4、高级厨师证与职称证的关系

高级厨师证作为一种职业资格证书，与职称证书有一定的关联，在某些情况下，持有高级厨师证的人员可以作为申请职称证书的条件之一，这并不意味着高级厨师证就是职称证书，因为职称证书的评定标准和要求更高，除了要求持证人具备一定的职业资格外，还要求他们具备一定的学历、资历、业绩和能力等条件。

高级厨师证是一种职业资格证书，它代表着持证人在烹饪领域的专业技能和水平，虽然高级厨师证与技师职称有一定的关联，但它们之间还是存在区别的，高级厨师证并不能等同于技师职称，也不能作为申请职称证书的条件，高级厨师证应该被视为一种职业资格证书，而不是职称证书。