国际认可的厨师证书是全球范围内对厨师技能和专业知识的一种认可，这些证书通常由权威的烹饪教育机构或专业组织颁发，获得这些证书的厨师不仅能够证明自己的专业能力，还能在全球范围内寻找更好的工作机会，以下是一些国际认可的厨师证书及其等级：

1、法国蓝带烹饪学院（Le Cordon Bleu）：这是一所历史悠久的烹饪学院，成立于1895年，总部位于法国巴黎，蓝带烹饪学院提供多种不同级别的课程，包括初级、中级和高级烹饪课程，学生在完成课程后，可以获得蓝带烹饪学院颁发的专业证书。

2、美国烹饪学院（Culinary Institute of America，简称CIA）：成立于1946年，总部位于美国康涅狄格州，是美国最知名的烹饪学府之一，CIA提供多种不同级别的课程，包括厨艺、烘焙、餐饮管理等，学生在完成课程后，可以获得CIA颁发的专业证书。

3、英国皇家艺术学院（Royal Academy of Culinary Arts，简称RACA）：成立于1970年，总部位于英国伦敦，是英国最知名的烹饪学府之一，RACA提供多种不同级别的课程，包括厨艺、烘焙、餐饮管理等，学生在完成课程后，可以获得RACA颁发的专业证书。

4、瑞士烹饪学院（Swiss Hotel School）：成立于1896年，总部位于瑞士卢塞恩，是瑞士最知名的烹饪学府之一，瑞士烹饪学院提供多种不同级别的课程，包括厨艺、烘焙、餐饮管理等，学生在完成课程后，可以获得瑞士烹饪学院颁发的专业证书。

5、意大利厨师协会（Accademia Italiana Cucinaria）：成立于1950年，总部位于意大利罗马，是意大利最知名的烹饪学府之一，意大利厨师协会提供多种不同级别的课程，包括厨艺、烘焙、餐饮管理等，学生在完成课程后，可以获得意大利厨师协会颁发的专业证书。

6、澳大利亚烹饪学院（Australian Institute of Baking）：成立于1904年，总部位于澳大利亚墨尔本，是澳大利亚最知名的烹饪学府之一，澳大利亚烹饪学院提供多种不同级别的课程，包括烘焙、厨艺、餐饮管理等，学生在完成课程后，可以获得澳大利亚烹饪学院颁发的专业证书。

7、德国烹饪学院（German Culinary Academy）：成立于1994年，总部位于德国慕尼黑，是德国最知名的烹饪学府之一，德国烹饪学院提供多种不同级别的课程，包括厨艺、烘焙、餐饮管理等，学生在完成课程后，可以获得德国烹饪学院颁发的专业证书。