在80年代，厨师证的级别和等级主要分为以下几个部分：初级、中级、高级和特级，这些级别的划分主要是根据厨师的烹饪技能、工作经验和理论知识来设定的。

初级厨师证是厨师职业资格的最基础级别，获得这个证书的厨师需要具备一定的烹饪基础知识和技能，能够独立完成一些基本的烹饪工作，初级厨师证的考试内容主要包括食品卫生知识、烹饪基本技能和菜品制作等，通过初级厨师证考试的厨师，可以在餐厅、食堂等单位从事基本的烹饪工作。

中级厨师证是在初级厨师证的基础上，对厨师的技能和知识要求更高一级的证书，获得中级厨师证的厨师需要具备较强的烹饪技能，能够独立完成一些较为复杂的菜品制作，中级厨师证的考试内容除了包括初级厨师证的考试内容外，还增加了一些中级烹饪技能和菜品制作等内容，通过中级厨师证考试的厨师，可以在餐厅、食堂等单位从事较为复杂的烹饪工作。

高级厨师证是在中级厨师证的基础上，对厨师的技能和知识要求更高的证书，获得高级厨师证的厨师需要具备较高的烹饪技能，能够独立完成一些高难度的菜品制作，高级厨师证的考试内容除了包括中级厨师证的考试内容外，还增加了一些高级烹饪技能和菜品制作等内容，通过高级厨师证考试的厨师，可以在餐厅、食堂等单位从事高难度的烹饪工作，甚至可以担任一些烹饪技术指导和管理职务。

特级厨师证是在高级厨师证的基础上，对厨师的技能和知识要求最高的证书，获得特级厨师证的厨师需要具备非常高的烹饪技能，能够独立完成一些非常复杂和高难度的菜品制作，特级厨师证的考试内容除了包括高级厨师证的考试内容外，还增加了一些特级烹饪技能和菜品制作等内容，通过特级厨师证考试的厨师，可以在餐厅、食堂等单位从事非常复杂和高难度的烹饪工作，甚至可以担任一些烹饪技术指导和管理职务，成为行业内的专家和翘楚。

80年代的厨师证分为初级、中级、高级和特级四个等级，这些等级的划分主要是根据厨师的烹饪技能、工作经验和理论知识来设定的，随着时代的发展，现在的厨师证已经发生了很大的变化，但这种分级制度仍然在一定程度上影响着厨师的职业发展和社会地位。