唐山厨师证认定单位通常是由唐山市人力资源和社会保障局或者其下属的职业技能鉴定指导中心来负责，这些机构是政府主管部门，具有权威性和公信力，对于厨师职业的技能水平进行认定和评价。

我们来了解一下唐山市人力资源和社会保障局，这是唐山市政府设立的职能部门，主要负责全市的人力资源和社会保障工作，包括就业、失业、退休、社会保险、职业培训、职业技能鉴定等方面的管理和服务，在这个局的领导下，设有多个业务部门，如就业服务局、社会保险局、职业能力建设局等，各司其职，共同推进唐山市人力资源和社会保障事业的发展。

职业能力建设局是专门负责职业技能培训和鉴定工作的部门，根据国家和省市的相关政策，该局制定了一系列职业技能培训和鉴定的管理办法和标准，组织实施各类职业技能培训和鉴定活动，为了提高唐山市劳动者的职业素质和技能水平，满足经济社会发展的需要，该局还与各类职业院校、企事业单位、社会团体等广泛合作，开展多种形式的职业技能培训和鉴定工作。

在厨师证认定方面，唐山市人力资源和社会保障局及其下属的职业能力建设局会根据国家和行业的相关标准，组织专家对申请认定的厨师进行技能考核，考核内容主要包括厨师的基本理论知识、实际操作技能、食品安全卫生知识等方面，通过考核的厨师，可以获得由唐山市人力资源和社会保障局颁发的厨师证，证明其具备一定的厨师职业素质和技能水平。

唐山市人力资源和社会保障局还会定期对已获得厨师证的厨师进行复评和再认定，以确保其技能水平始终保持在一定的水准，对于那些长期从事厨师工作，不断提高自身技能水平的厨师，还可以申请晋升为高级厨师、技师等职称，享受相应的待遇和荣誉。

唐山厨师证认定单位是由唐山市人力资源和社会保障局及其下属的职业能力建设局来负责，这些单位具有较高的权威性和公信力，能够为唐山市的厨师职业提供有效的技能认定和评价服务，推动唐山市餐饮业的健康发展，唐山市人力资源和社会保障局还会通过举办各类职业技能培训和鉴定活动，帮助广大劳动者提高职业素质和技能水平，为唐山市的经济社会发展做出积极贡献。