厨师证是一种职业资格证书，主要针对从事烹饪行业的人员，考取厨师证需要掌握一定的专业知识和技能，通过考试来证明自己的能力，考厨师证要考什么专业科目的内容呢？下面就为大家详细介绍一下。

1、烹饪基础知识：这部分内容主要涉及烹饪的基本理论、烹饪原料的性质和特点、烹饪工艺的原理和方法等，考生需要了解各种烹饪原料的分类、性质、特点和用途，掌握烹饪工艺的基本方法和技巧，如炒、炖、蒸、煮、炸、烤等。

2、菜品制作：这部分内容主要涉及各类菜品的制作方法、步骤和技巧，考生需要熟悉各种菜品的制作流程，掌握菜品的口感、色香味等方面的要求，以及如何根据不同的原料和调料进行搭配，达到最佳的烹饪效果。

3、营养与卫生：这部分内容主要涉及食品的营养成分、人体对营养的需求、食品污染和食品安全等方面的知识，考生需要了解各种食物的营养成分和功能，掌握合理膳食的原则，了解食品污染的途径和危害，掌握食品安全的基本知识和操作要求。

4、厨房管理：这部分内容主要涉及厨房的布局、设备、工具的使用和维护，以及厨房的卫生管理等方面的知识，考生需要了解厨房的基本设施和设备的使用方法，掌握厨房卫生管理的要求，如清洁、消毒、垃圾处理等。

5、餐饮服务：这部分内容主要涉及餐饮服务的基本原则、礼仪和服务技巧等方面的知识，考生需要了解餐饮服务的基本流程和要求，掌握餐饮服务的基本礼仪，如迎宾、点菜、上菜、结账等，以及如何处理顾客的投诉和建议。

6、法律法规：这部分内容主要涉及餐饮行业的相关法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法等，考生需要了解这些法律法规的基本内容和要求，掌握餐饮业在经营过程中应遵守的法律法规。

7、实际操作：这部分内容主要涉及烹饪实际操作的技能考核，考生需要在现场进行菜品的制作，展示自己的烹饪技能和水平，考官会根据考生的操作过程和成品质量进行评分。

考厨师证需要掌握烹饪基础知识、菜品制作、营养与卫生、厨房管理、餐饮服务、法律法规等方面的专业知识，同时还需要具备一定的实际操作能力，只有掌握了这些专业知识和技能，才能顺利通过考试，获得厨师证。