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二级厨师证技能操作考试题目大全.二级厨师证技能操作考试题目大全图片

本文目录导读:

  1. 烹饪技能操作
  2. 刀工技能操作
  3. 面点技能操作
  4. 西餐技能操作
  5. 烘焙技能操作
  6. 饮品技能操作

烹饪技能操作

1、请展示你如何准备一道鱼香肉丝。

2、请展示你如何制作一道宫保鸡丁。

3、请展示你如何烹制一道红烧肉。

4、请展示你如何制作一道麻婆豆腐。

5、请展示你如何烹制一道清蒸鱼。

6、请展示你如何制作一道糖醋排骨。

7、请展示你如何烹制一道辣子鸡。

8、请展示你如何制作一道蒜蓉粉丝蒸扇贝。

9、请展示你如何烹制一道酸菜鱼。

10、请展示你如何制作一道水煮牛肉。

刀工技能操作

1、请展示你如何切土豆丝。

2、请展示你如何切胡萝卜丝。

3、请展示你如何切黄瓜丝。

4、请展示你如何切西红柿片。

5、请展示你如何切洋葱丝。

6、请展示你如何切肉片。

7、请展示你如何切鸡肉丝。

8、请展示你如何切鱼肉片。

9、请展示你如何切虾仁。

10、请展示你如何切豆腐块。

面点技能操作

1、请展示你如何制作包子。

2、请展示你如何制作饺子。

3、请展示你如何制作馒头。

4、请展示你如何制作面条。

5、请展示你如何制作煎饼果子。

6、请展示你如何制作油条。

7、请展示你如何制作包子皮。

8、请展示你如何制作饺子皮。

9、请展示你如何制作馅饼。

10、请展示你如何制作烧饼。

西餐技能操作

1、请展示你如何制作意大利面。

2、请展示你如何制作披萨。

3、请展示你如何制作法式炖鸡。

4、请展示你如何制作烤羊排。

5、请展示你如何制作牛排。

6、请展示你如何制作奶油蘑菇汤。

7、请展示你如何制作蔬菜沙拉。

8、请展示你如何制作水果拼盘。

9、请展示你如何制作巧克力慕斯蛋糕。

10、请展示你如何制作苹果派。

烘焙技能操作

1、请展示你如何制作面包。

2、请展示你如何制作蛋糕。

3、请展示你如何制作饼干。

4、请展示你如何制作马卡龙。

5、请展示你如何制作甜甜圈。

6、请展示你如何制作泡芙。

7、请展示你如何制作蛋挞。

8、请展示你如何制作果冻。

9、请展示你如何制作布丁。

10、请展示你如何制作冰淇淋。

饮品技能操作

1、请展示你如何制作咖啡。

2、请展示你如何制作奶茶。

3、请展示你如何制作果汁。

4、请展示你如何制作鸡尾酒。

5、请展示你如何制作啤酒。

6、请展示你如何制作葡萄酒。

7、请展示你如何制作酸奶。

8、请展示你如何制作果酱。

9、请展示你如何制作冰淇淋奶昔。

10、请展示你如何制作热巧克力。

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