厨师证和中专、技校学历在一定程度上是可以相互替代的，但它们各自有其特点和优势，在选择学历时，需要根据个人的兴趣、职业规划和发展需求来决定。

我们来了解一下厨师证，厨师证是由国家人力资源和社会保障部颁发的一种职业资格证书，它是对厨师职业技能的一种认证，持有厨师证的人员在餐饮行业中具有一定的竞争力，可以提高求职者的就业机会，厨师证还可以作为晋升的依据，对于想要在厨艺方面有所建树的人来说，这是一个很好的选择。

中专和技校则是我国中等职业教育体系的重要组成部分，中专主要培养具有一定理论知识和实践技能的技术人才，学生在校学习的课程主要包括文化课和专业课，技校则更注重实践技能的培养，学生在校学习的时间相对较短，实践操作时间较长，技校毕业生在就业市场上具有较强的竞争力，尤其是在某些技术性较强的行业，如机械制造、电子技术等。

从学历层次来看，中专和技校的学历层次相当于大专，而厨师证则是一种职业资格证书，不属于学历范畴，在学历要求较高的岗位上，如管理岗位、研发岗位等，厨师证可能不如中专或技校学历具有优势，在餐饮行业这种以实践技能为主的岗位上，厨师证的含金量较高，甚至可能比一些中专或技校学历更受欢迎。

从实际应用来看，厨师证和中专、技校学历各有优缺点，厨师证的优势在于它能够证明持证人在厨艺方面的专业能力，有助于提高求职者的竞争力，而中专和技校学历的优势在于它们所涉及的专业领域较为广泛，可以为学生提供更多的就业选择，中专和技校学历在一定程度上也有助于提升个人的综合素质和综合能力。

厨师证、中专和技校学历各有特点和优势，选择哪种学历取决于个人的兴趣、职业规划和发展需求，如果你对厨艺有浓厚的兴趣，希望在这个行业有所建树，那么厨师证可能是一个更好的选择；如果你希望在多个领域发展，或者对学历要求较高的岗位感兴趣，那么中专或技校学历可能更适合你，无论是哪种学历，只要努力学习和实践，都有可能在职场取得成功。