在开设餐馆或者食品店的过程中，厨师证书是一个重要的因素，这并不意味着你必须拥有一个厨师证书才能开始你的业务，以下是一些可能的步骤和建议。

你需要确定你的业务类型，如果你打算经营的是快餐店或者是提供简单的热食和冷饮，那么你可能不需要一个正式的厨师证书，如果你打算提供复杂的菜肴，如意大利面、牛排或者法式甜点，那么你可能需要一个厨师证书来证明你有能力烹饪这些食物。

如果你决定你需要一个厨师证书，那么你可以开始申请过程，厨师证书通常由劳动和社会保障部颁发，你需要参加培训课程并通过考试才能获得这个证书，培训课程通常包括食品安全知识、烹饪技术以及卫生规定等内容。

你需要考虑你的营业执照和其他相关的许可证，这可能包括食品经营许可证、消防安全检查等，你需要咨询当地的商务部门或者政府机构来了解具体的要求和程序。

你需要考虑你的厨房设备和空间，你需要确保你有足够的空间来准备和储存食材，以及烹饪食物，你还需要购买适当的厨房设备，如炉灶、冰箱、烤箱等。

虽然厨师证书可以提高你的业务信誉，但是它并不是开设餐馆的必要条件，只要你遵守所有的食品安全规定，提供高质量的食物，并且满足所有其他的商业要求，你就有可能成功地运营你的餐馆或食品店。