厨师证办理需要的材料和手续费因国家和地区的法律法规不同而有所差异，以下是一般性的介绍：

1、个人身份证明：申请人需要提供有效的身份证件，如身份证、护照等。

2、学历证明：通常要求申请人具备一定的学历背景，如中专、大专或本科等，有些地区还要求提供毕业证书原件及复印件。

3、职业资格证书：如果申请人已经取得了相关的职业资格证书，如烹饪师、面点师等，需要提供证书原件及复印件。

4、健康证明：申请人需要进行体检，并提供体检合格证明。

5、照片：申请人需要提供一寸或二寸免冠彩色照片若干张。

6、培训证明：有些地区要求申请人提供一定的培训证明，以证明其具备一定的厨艺水平。

7、其他材料：根据当地规定，可能还需要提供其他相关材料，如工作经历证明、推荐信等。

手续费方面，主要包括报名费、考试费、证书费等，具体金额因地区和机构而异，一般在几百元到数千元不等，还需要支付一定的培训费用，具体金额也因机构而异，需要注意的是，不同地区的收费标准可能存在差异，建议在办理前先了解当地的相关规定。